Village de Paul Bocuse
« Collonges sur Saône »
et « Monsieur Paul »
Comment parler de Collonges au Mont d’Or sans parler de notre « Monsieur Paul » ?
C’est impossible.
Ambassadeur extraordinaire, Paul Bocuse a porté haut les noms de Collonges et de Lyon.
Et il a fait connaitre et aimer la Cuisine Française au-delà des frontières.
Né ici et amoureux de son territoire et de la Saône , il avait d’ailleurs rebaptisé son village « Collonges sur Saône ».
Paul Bocuse (11 février 1926 – 20 janvier 2018)
Sacré chef du siècle en 2011 à New-York et triplement étoilé pendant plus de 50 ans,
tous les Collongeards sont fiers de Monsieur Paul.
Sur sa commune, Paul Bocuse était un homme discret mais généreux.
Il est difficile d’imaginer tout ce qu’il a fait pour son village :
entre son rôle de Conseiller Municipal dans les années 70,
les tables de goûters qu’il faisait dresser dans sa cour pour les enfants revenant de la Salle des Sports,
l’aide qu’il apportait aux pompiers pour secourir les baigneurs en Saône de la noyade,
les repas qu’il offrait chaque Noël aux Collongeards de plus de 80 ans…
Un jumelage fraternel
Avec son ami restaurateur Jean-Pierre Haeberlin, Paul Bocuse eut l’idée de jumeler Collonges au Mont d’Or avec Illhaeusern en 1967.
En ce jour, nous prenons l’engagement solennel de maintenir des liens permanents entre les municipalités de nos communes, de favoriser en tous domaines les échanges entre les habitants pour développer, par une meilleure compréhension mutuelle, le sentiment vivant de fraternité.
Serment du jumelage – 29 juillet 1967
Cette amitié entre les deux communes perdure encore aujourd’hui !
Souvenirs…
Sa présence restera imprégnée à jamais dans les rues de son village et bien sûr en bords de sa Saône.
